برخلاف قالبهای پلاستیکی سنتی، قالبهای سیلیکونی قابل فشردهشدن هستند و قطعه به راحتی از آنها خارج میشود. این بدان معناست که پس از سرد و سفت شدن شکلات، میتوانید به راحتی قالب را خم کنید تا شکلاتها از آن بیرون بیایند. این روش شکل شکلاتها را حفظ میکند و از تغییر شکل آنها جلوگیری میکند. مخلوطکننده تخم مرغ شکست رخ دهد.